寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

馬略卡島 阿爾庫迪雅 Alcudia

“光” ,才是美景的綵衣 - 長街與斷巷中的無盡

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馬略卡島_帕爾馬主教教堂 The Cathedral of Santa Maria of Palma

海梅一世與高第的 過盡千帆 誰與爭輝

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以法國哥德式風格起建於 1230年的帕爾馬主教教堂,The Cathedral of Santa Maria of Palma,當地人稱之為 La Seu

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大理石餅乾 - Schwarz Weiss Brocken

鬆軟的大理石餅乾,有著傳統手工餅乾的特色:輕輕混合,無需攪拌,溫火烘焙,細膩潤澤。

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這是個用手製作的餅乾,傳遞特優手作的溫度與心意。

這是個絕對不要攪拌的餅乾,如果想要擁有蓬鬆質地。

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[免發麵]南瓜籽20%全麥麵包- Kürbiskern Vollkornbrot

  都會忙人的冬日麵包

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健康,養生,自然,簡單,最適合麵包新手與歐式麵包愛好者,還有忙碌的你。

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新鮮酵母 /乾燥速發酵母 前置操作方法

- 給學習使用酵母的同學

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對於剛開始學麵包烘焙的人,都會開始接觸酵母。

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[糖酥核桃] 布朗尼 乳酪夾心 - Creme Brownies mit Walnuss

另一種享受布朗尼的方式!

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在“布朗尼”這個單一的題目裡,各家各派各有著不同的食譜,配方,甚或以同樣的食譜,製作出完全不同的成品。這中間驚人的美味變化,都讓人拜服。

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[無塔皮] 櫻桃乳酪塔 Kirsch Topfen Tarte

用一根叉子,作世界最棒的乳酪塔!

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喜歡西式甜點,在家自製西點的心願,不是一定要具備豐富的烘焙經驗,或是完整的工具才可以達成。

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白脫牛奶 椰蓉蛋糕 - Buttermilchkuchen mit Kokos und Mandeln

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乳脂肪低於1%的白脫牛奶,有著帶著微酸的濃郁香味,比鮮奶的乳脂含量還低。

用白脫牛奶製作的蛋糕,比使用鮮奶,在口感上還要更清淡,也更輕盈。

椰蓉蛋糕中加入低脂肪的白脫牛奶,鬆且軟,滋潤而有風味。

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[免發麵] 燕麥麵包 Haferflocken Brot

  - 都會忙人的麵包

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一個工序,採用直接發酵法!

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馬略卡島 盧克修道院 Santuari de Lluc

  - 剎那中的萬象,時光內的迴廊

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椰子奶酥麵包卷 Kokos Schnecken

有些滋味,不膩人。

有些滋味,招人愛。

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馬略卡島 盧克修道院朝聖路

石頭,石板路上的石頭,與心中的石頭

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葵花籽 迷迭香 半全麥麵包

Sonnenblumen Vollkornbrot mit Rosmarin

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麵包,最古老,最傳統的手作食物。

麵包,一個充滿溫暖與能量的食物。

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 馬略卡島 法德摩薩 Valldemossa(下)

-沒有收藏過的風月

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法德摩薩Valldemossa,一個離海不遠座落在Tramuntana山脈中的美麗山城,我們在一個陽光溫和的午後來到這裡,在進城時,先就被路兩旁的一連串的美麗的懸鈴木(英文Platanus),召喚了在心底久久沈睡的羅曼蒂克尋寶情緒。

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馬略卡島 法德摩薩 Valldemossa(上)

- 情愛 以及樸素中的放肆

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音樂家蕭邦Chopin和他大了六歲的情人知名作家喬治 桑Georges Sand曾經來到馬略卡島上的法德摩薩Valldemossa,避世遠塵的共渡了屬於兩個人的冬季。

避世,不是因為兩人的愛情不夠偉大。

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在馬略卡島,不容易感覺寂寞。

因為沒有寂寞的時間,也沒有寂寞的心情。

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心若翔鷹 意如磐石

-轉載回覆格子裡朋友的信

奧地利寶盒

親愛的妳,高興妳特意為“海盜事件”來秀秀我。

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馬略卡島 陽光中十分蔚藍

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2015年開年,維也納正當風雪封天,只有冰點零下度數。

我們,踏著登山靴飛到了碧空如洗,十分陽光也十分蔚藍的西班牙屬地馬略卡島Mallorca。

馬略卡島是巴利阿里群島(西班牙語:Islas Baleares)五個島嶼中最大的島嶼,距離西班牙大陸東岸80公里。馬略卡島的首府在海港城市帕爾馬Palma。

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2015年的第一個感恩-謝謝家人和朋友們都健康有活力

2009年,在同一個蜿蜒的道路上,原是陌生人的他們,先是成為了同路人,再而變成了不知道名字的熟人,經過汗水與風塵,陽光與星空,當我們同享了一個鍋中的菜蔬,同飲了一瓶瓶的醇厚法國紅酒,再一一聽完每個人所經歷的悲歡,我們,決定讓我們的餘生都作朋友。

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蓬鬆而均勻。

奧地利奶酥餅乾 Gespritzte Kipferl - 奧地利 聖誕節傳統美食 祝福您 聖誕快樂

奧地利傳統聖誕節裡,裝滿甜蜜的餅乾盒子裡,不可以沒有奶酥餅乾。

起源於奧地利林茲市Linz的奧地利奶酥餅乾,又被稱為“維也納奶酥餅乾“,是奧地利人家聖誕節餅乾盒裡的主角之一。

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