芝麻起司棒 Sesam Käse Stangen

想為沙拉盤，找到相配的麵包，於是想到了芝麻起司棒。

這其實是鹹味麵包的一種，多半是傍晚時分或晚餐前，配著紅酒或是啤酒的開胃Finger Food之一。

今天，在這盤沙拉前，有著帕馬森起司鹹滋味的芝麻起司棒，是龍頭地位，起司加芝麻的濃香帶出了蔬果的清甜，讓沙拉滋味更勝。

天使巧克力熔岩杯  Moelleux au chocolat

舀一小勺子，溫熱的巧克力在口溫中融化⋯⋯

真的找不到更容易成為天使的方法了！

這道法國甜點：Moelleux au chocolat，只要五種食材，十分鐘烘焙，30分鐘內就可以完成。

維也納式 奶油海綿蛋糕（分蛋法）Butterbiskuit － Wiener Boden

奧地利的海綿蛋糕的製作方法中，其中最受注目的，最受喜愛的自然是名為Wiener Boden的維也納式奶油海綿蛋糕。

海綿蛋糕的製作總觀來說有全蛋法和分蛋法，食材的次序為雞蛋，糖，鹽，香料，油脂，乾粉。

而所謂的維也納式奶油海綿蛋糕，特殊的地方是在製作中採用了“隔水加熱打發”的方式，而其中所使用的油脂如奶油是必須先融化成為液態奶油，在打發過程中慢慢的加入蛋糕糊中。

[免發麵] 核桃黑麥麵包 Walnuss Roggenbrot

麵包，不只是麵包而已。

馬略卡島 阿爾庫迪雅 Alcudia

“光” ，才是美景的綵衣 － 長街與斷巷中的無盡

馬略卡島＿帕爾馬主教教堂 The Cathedral of Santa Maria of Palma

海梅一世與高第的 過盡千帆 誰與爭輝

以法國哥德式風格起建於 1230年的帕爾馬主教教堂，The Cathedral of Santa Maria of Palma，當地人稱之為 La Seu。

大理石餅乾 － Schwarz Weiss Brocken

鬆軟的大理石餅乾，有著傳統手工餅乾的特色：輕輕混合，無需攪拌，溫火烘焙，細膩潤澤。

這是個用手製作的餅乾，傳遞特優手作的溫度與心意。

這是個絕對不要攪拌的餅乾，如果想要擁有蓬鬆質地。

[免發麵]南瓜籽20％全麥麵包－ Kürbiskern Vollkornbrot

  都會忙人的冬日麵包

健康，養生，自然，簡單，最適合麵包新手與歐式麵包愛好者，還有忙碌的你。

新鮮酵母 ／乾燥速發酵母 前置操作方法

－ 給學習使用酵母的同學

對於剛開始學麵包烘焙的人，都會開始接觸酵母。

[糖酥核桃] 布朗尼 乳酪夾心 － Creme Brownies mit Walnuss

另一種享受布朗尼的方式！

在“布朗尼”這個單一的題目裡，各家各派各有著不同的食譜，配方，甚或以同樣的食譜，製作出完全不同的成品。這中間驚人的美味變化，都讓人拜服。

[無塔皮] 櫻桃乳酪塔 Kirsch Topfen Tarte

用一根叉子，作世界最棒的乳酪塔！

喜歡西式甜點，在家自製西點的心願，不是一定要具備豐富的烘焙經驗，或是完整的工具才可以達成。

白脫牛奶 椰蓉蛋糕 － Buttermilchkuchen mit Kokos und Mandeln

乳脂肪低於1％的白脫牛奶，有著帶著微酸的濃郁香味，比鮮奶的乳脂含量還低。

用白脫牛奶製作的蛋糕，比使用鮮奶，在口感上還要更清淡，也更輕盈。

椰蓉蛋糕中加入低脂肪的白脫牛奶，鬆且軟，滋潤而有風味。

[免發麵] 燕麥麵包 Haferflocken Brot

  - 都會忙人的麵包

一個工序，採用直接發酵法！

馬略卡島 盧克修道院 Santuari de Lluc

  － 剎那中的萬象，時光內的迴廊

椰子奶酥麵包卷 Kokos Schnecken

有些滋味，不膩人。

有些滋味，招人愛。

馬略卡島 盧克修道院朝聖路

石頭，石板路上的石頭，與心中的石頭

葵花籽 迷迭香 半全麥麵包

Sonnenblumen Vollkornbrot mit Rosmarin

麵包，最古老，最傳統的手作食物。

麵包，一個充滿溫暖與能量的食物。

 馬略卡島 法德摩薩 Valldemossa（下）

－沒有收藏過的風月

法德摩薩Valldemossa，一個離海不遠座落在Tramuntana山脈中的美麗山城，我們在一個陽光溫和的午後來到這裡，在進城時，先就被路兩旁的一連串的美麗的懸鈴木（英文Platanus），召喚了在心底久久沈睡的羅曼蒂克尋寶情緒。

馬略卡島 法德摩薩 Valldemossa（上）

－ 情愛 以及樸素中的放肆

音樂家蕭邦Chopin和他大了六歲的情人知名作家喬治 桑Georges Sand曾經來到馬略卡島上的法德摩薩Valldemossa，避世遠塵的共渡了屬於兩個人的冬季。

避世，不是因為兩人的愛情不夠偉大。

在馬略卡島，不容易感覺寂寞。

因為沒有寂寞的時間，也沒有寂寞的心情。