芝麻咖喱鹹餅乾 Sesam Curry Kräcker

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混合著各種香料的咖喱,有著它獨特又令人著迷的味道。

麵糰中混合咖喱粉,灑上點點芝麻提香,就此烘焙出風味濃郁的咖喱鹹味餅乾。

美味的芝麻咖鹹餅乾,特別適合當作午後時分的小小點心。還可以取代罪惡的宵夜和電視零食。對於咖喱迷,真的很建議試試看。

食材中沒有添加泡打粉。對於愛護小朋友的媽咪,建議以無辣味的咖喱粉,略為減少咖喱粉量來製作。

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芝麻咖鹹餅乾 食材

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芝麻咖鹹餅乾 製作步驟

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1.)芝麻咖鹹餅乾 所需食材。

2.)酸奶油,英文Sour Cream。

3.)咖喱粉,我使用了略帶辣味的咖喱粉來製作這個餅乾。

 

《製作麵糰》

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麵粉中加入咖喱粉和鹽,仔細混合後備用。

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在乾粉中加入酸奶油,加入奶油。

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使用電動攪拌機,最低速,攪拌麵糰直到光滑。

(也可以用手揉麵,直到三光[盆光,手光,麵光]麵糰。請注意,手揉麵時,手容易因咖喱染色,不容易洗淨。)

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完成的麵糰光滑而溼潤度適中。

均分成兩份,用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏30分鐘。

 

《製作餅乾》

烤箱預熱至200°C。

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1.)烤盤上舖好烤紙,備用。

2.-3.)工作檯撒上薄薄的麵粉,將麵糰用擀麵杖擀成薄餅。

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用刀子切成長寬6cm的正方形。約可以作5060片餅乾。

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1.)切好的麵餅放在舖上了烤紙的烤盤上,中間略留間距。

2.)用叉子在麵餅上各處叉出小孔。

3.)蛋黃中加入2大匙鮮奶,打散。在餅乾上均勻刷上奶蛋液。撒上芝麻。

在預熱好至200°C的烤箱中烘焙約1416分鐘,直到芝麻咖鹹餅乾呈現淡淡的金黃色,就可以出爐了。

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餅乾出爐後,放置在置涼架上直到冷卻。

芝麻咖鹹餅乾,搭配撒了粗海鹽的酸奶油味道特別好。

吃不完的芝麻咖鹹餅乾,可以放置在有蓋子的乾淨容器中,可以保鮮約一週。

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寶盒小小囉嗦一下:

酸奶油,英文 Sour Cream。

食材中無泡打粉。

對有小朋友的媽咪,建議以無辣味咖喱粉,略為減少咖喱粉量製作。

約可以作50-60片餅乾。

餅乾大小厚薄不同,烤箱溫度與烘焙時間應自行再調整。

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這塊掛在我的小廚房門上的小小箴言板上,寫著:“Faith makes all things possible. LOVE makes them EASY.

信念,使所有的事情成為可能。

愛,讓它們變得容易。

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咖喱味道的鹹味餅乾,應該是生啤酒的好伴侶。

因為歐洲正在進行的大齋期,所以直到復活節,我們是不用酒精飲料的。

今天,讓芝麻咖鹹餅乾配我的原味研磨濃縮咖啡,雖然,有點奇怪,但是,也是這個充滿陽光的冬日午後,很舒服的安慰。

 

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