寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

罌粟花種子的花荷包奶酥

罌粟花種子的花荷包餅乾

五月綻放的罌粟花的金紅色花海 讓人驚艷

罌粟花種子所製作的甜點(Mohnkuchen)屬於“精緻烘焙食品“之一

遠從古老西里西亞和波蘭 原屬傳統美食的罌粟種子餅 隨著時間 也逐漸演化成為中歐和東歐國家 如德國 捷克和奧地利各具地方特色的美食

如今 罌粟花種子製作各式的糕點也享譽全球 土耳其配方的罌粟花種子蛋糕 尤其令人難忘

  

奶油餅乾食材

  • 390 公克麵粉
  • 260 公克奶油
  • 130 公克糖粉
  • 檸檬皮(新鮮磨碎的檸檬皮屑或粉末 檸檬一個)
  • 1個 蛋黃
  • 10公克 香草糖粉

奶油餅乾做法 請見奶油餅乾

 

罌粟花種子 食材

  • 200公克 磨碎的罌粟花種子
  • 40 公克 糖
  • 100毫升 牛奶
  • 少許

均勻拌合食材 即可

罌粟花種子的花荷包奶酥  
  

罌粟花種子的花荷包奶酥

在奧地利知名的罌粟花種子所製的點心 麵包 蛋糕極多 即使在著名的糕點名店如德美爾糕餅咖啡店(Demel)也一定能找到罌粟花種子點心的蹤跡

以後將會陸續在此 選擇幾項最具代表性的糕點介紹 希望能讓更多人喜歡上罌粟花種子的好滋味

 

 

餅乾烘焙技巧竅門 Cover.jpg

 

奶油餅乾-自製餅乾的技巧,竅門和該知道的秘密

 

 

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留言列表 (1)

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  • vince
  • 吃了不知會不會上癮?
  • 不會上你說的那種“癮”
    不過 可能會像想念中央咖啡廳那樣 念念不忘的 另一種“癮頭”
    罌粟花種子的味道 跟芝麻蠻近似的 喜歡芝麻的人 都會很愛罌粟花種子做的點心
    如果有機會去土耳其 也會看到/嚐到很多由罌粟花種子作的點心
    祝福你 上癮

    奧地利寶盒 於 2013/12/02 22:40 回覆