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辣味三杯雞

在家做飯,是場戰爭!

辣味三杯雞

我的先生MF,是個不太能忍耐饑餓的人。有時候,他回到家來,問他餓了嗎?總是說還好。

既然還好,那就是不餓哦。也就繼續忙著自己的事。

才一會兒,這個不餓的他晃晃走進書房,問晚上吃什麼。

“不是還不餓嗎?“ 我問。

“現在,突然…餓了…”

大約十分鐘前,那個不餓的人,突然在這十分鐘之間,產生了極大的生理變化。

而這個人從餓到很餓的階段,距離更是短。

如果不是快速的中式料理,根本沒有可能在1520分鐘之內,完成解除紅色警報的任務。

今天,正是MF很餓的日子。

進廚房,披戰袍,拎傢伙,上陣作戰!

辣味三杯雞   

辣味三杯雞 製作步驟

辣味三杯雞 IMG_1011 Kopie IMG_1016 Kopie

1. 雞小腿 6隻,切塊(每隻腿約切3段)。

2. 薑片 8片切長絲大蒜 8顆拍碎。

3. 辣椒醬,九層塔,乾辣椒。

IMG_1010 Kopie IMG_1013 Kopie IMG_1015 Kopie  

熱鍋,大火,加少許油,放入洗淨切塊的雞小腿,翻炒至表面略現焦黃,起鍋備用。

熱鍋,大火,加少許油,放入薑,蒜,略炒,加入蔗糖,等糖一旦成焦糖狀,立刻加入雞塊。翻炒直到焦糖均勻裹住雞塊。

加醬油,白酒(米酒),黑胡椒調味。蓋鍋乾燒。

直到醬汁快燒乾時,加入乾辣椒,辣椒醬,收汁。

起鍋加入芝麻油,青蔥與九層塔。完成。

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奧地利本地的農產捲心高麗菜,正當時令。泰國香米飯,辣味三杯雞,配著蒜香捲心高麗菜,還有醃製好的黃瓜,成為了今天的晚餐。

濃濃薑香醬味的辣味三杯雞,讓那個肚子很餓的人,慢慢恢復了元氣。

“這個一定要用有骨頭的雞肉嗎?”有個不喜歡吃帶骨肉的人,這麼問。

“不行。”

“那我吃肉,骨頭給妳…!因為,妳喜歡帶骨頭的……”

 

 

***

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奧地利寶盒 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • hanaskitchen
  • 這道真是太棒了,看的我現在就想吃飯了,猛吞口水中~~~~
  • 快點試試看吖。
    會讓人多吃很多的飯!!
    妳在減肥?愛說笑。
    可是妳有肉可減嗎??

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 08:44 回覆

  • Vivian
  • 哈哈,最後一句讓我笑出來MF先生真是太有趣了!
    三杯雞也是我在台北娘的拿手菜,好思念啊!!
  • 對呀,他很大方的允許我當小狗狗…
    這是我家餐桌上很正式的夫妻對話,絕非妄言。……嗚嗚
    Vivian媽媽的三杯雞,一定更好!這裡新鮮辣椒不好買,差了臨門一腳!
    這次,也帶著碗筷來吧。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 08:49 回覆

  • clara
  • 哈哈哈哈哈哈,MF好可愛(欠揍)XD
  • 對不對,真的欠揍吖。
    怎樣,我們一起來捲袖子……… 我拎鐵棍,妳需要武器嗎??

    妳來,讓我很高興,從來都腳步輕輕,
    今天,這真是個好開始。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 08:41 回覆

  • hanaskitchen
  • 我已經做完,也吃飽了,滿足(*^-^)
  • 也做了三杯雞?
    會發文嗎??

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 09:00 回覆

  • Simply Roses
  • 這道也是我們家老爺愛的中國菜之一,
    但我覺得中餐要配菜麻煩,
    比較常做西式料理,
    尤其是one pot dinner那種,
    看了妳的配菜這樣也很豐富
    也不用一定要三菜一湯對不?
  • 我家先生嗜辣,這在不熟悉,也不喜歡辣味食物的奧地利人中,不多見。雖然三杯雞平常是不加辣椒的,為了自己開心,還是要亂來一下。
    One pot dinner,我也很常作,也特別喜歡。尤其是連鍋上桌的那份簡單。
    這裡的時令蔬果非常的美味,可惜季節都短,有時候,為了採鮮,有時候,同一種蔬菜,連續一兩禮拜,換著花樣吃。哈哈哈。
    謝謝妳帶著玫瑰來。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 15:38 回覆

  • hanaskitchen
  • 早就在肚子了,煮到一半剛好他回來了,所以就沒拍照,就把它當丼這樣吃了,
    超快吧,連放進肚子的速度也快o(^▽^)o
  • 這個餓的速度,跟我家那位可以比賽。
    這次的完成圖,全是MF拍的,因為肚子餓不耐煩,我準備捲心高麗菜時,草草拍了幾張。
    Hana要好好吃飯,才能繼續作戰吖。
    祝福有個美美歡樂天。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 15:44 回覆

  • 綠家園無患子
  • 來拜訪並欣賞圖文,綠家園有最新的健康養生資訊,歡迎好友參閱。祝愉快
  • 謝謝邀約。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 16:45 回覆

  • a-der-pix
  • 還真是好功夫 色香味俱全!!
  • 謝謝!
    功夫是練習出來的,認識很多的失敗作媽媽。
    至於色香味嘛,全部裝進肚肚裡了。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 16:36 回覆

  • free spirit
  • 哈哈哈~原來寶盒家也有個不耐餓的人^^
    請想像MF乘以3...所以我把食物拍照時,總有好幾雙不悅的眼神環伺~有點辛苦啊!XD

    這道很好吃.
    用新鮮basil leaves是個好主意,比傳統紫色九層塔扮炒後的色澤更漂亮呢!
  • 真的很佩服妳的!
    在下有三個弟弟,我非常知道+瞭解那種成長中大男生的驚人食量,和那種特別容易餓的特性。
    以前在飯桌上,那不是吃飯,根本是搶食。
    我的母親廚藝很好,動作很快,但是,還是擋不過我弟的掃盤神功。真的。
    第一次去妳家,看到妳提到妳的三個兒子,我當下就想,此人絕非等閒!!果真!
    照相那一點咔嚓的時間,MF可以不悅到把我都吃了。絕對可以想像,妳家那4個的丫雜的目光。

    這裡祇有這種Basil Leaves,也只是在夏天這段日子,所以,總找著各種可能性享受它。
    祝福有四個寶貝小哥的自由,更自在。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 17:02 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    看起來真是美味XDD
    原來都是妳吃骨頭他吃肉嗎哈哈
  • 汪汪!汪…
    雖然是吃骨頭,一樣養得水潤潤。
    希望,小綠豆也快快找到一個,把肉肉留給你的好伴。
    這樣,就不用一直跟冰淇淋談沒有出口的戀愛了。

    奧地利寶盒 於 2014/07/04 16:50 回覆

  • 長髮妹妹
  • 一直按推 按都按不出來!(翻桌)

    這樣的三杯雞,只會想一口接一口的配飯吃吧!!!
    顏色好美味呀!
    怎麼沒有那種當下就可以伸手吃的blog呢..
    哈哈

    By 這幾天都一直亂忙的 長髮妹妹
  • 怪不得,這兩天,一直覺得有人在背後推我……… 還拿椅子砸……
    那我拿三杯雞跟妳換,
    換什麼哦,換下一季度的演奏會門票咯……哈哈哈
    (看到有個傻姑 拿著裝了三杯雞的便當盒,站在大廳前,東張西望……好呆!)
    By 這幾天跟一堆新採摘的杏桃和蘋果奮鬥的寶盒

    奧地利寶盒 於 2014/07/07 08:34 回覆

  • 御宅族阿廣
  • 賣相真好
    我餓了
  • 阿廣,我想到你家旁邊擺小攤,
    這樣,每次你畫畫累了,都可以來交關一下!哈哈哈

    奧地利寶盒 於 2014/07/07 08:26 回覆

  • 飛行鳥
  • 以後就切幾個沒骨頭的肉
    大部分都帶骨.....呵呵呵~~~
  • 這正是我一直以來所使的小奸巧,……
    我家那位,一直沒有領會過來,沒想到,鳥爸一眼看穿……

    奧地利寶盒 於 2014/07/07 08:24 回覆

  • 檸檬子
  • 晚安:
      好像很下飯!很好吃ㄝ~三杯機都用棒棒腿來做嗎?
      謝謝分享  !#9

    邀你賞文7/10 流浪者的獨白(2)~不安的靈魂~歡迎蒞臨
      周末愉快!   
  • 日安,檸檬子換了個更美麗的頭像啊:
    不知道台灣的三杯雞用的是那一個部位,我是完全抓瞎,抓什麼,用什麼,沒有章法。你這一問,我…我…
    邀約賞文,必定報導。
    祝福有個喜悅的一周。

    奧地利寶盒 於 2014/07/07 08:07 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 親愛的~~~
    我最愛吃辣了啦!!!
    做這道我應該會加一把辣椒!!哈~
    話說在義大利我不知道去哪買米酒~不然我也想試試啦!!
  • 時差調整過來了嗎,我的陽光格格。
    大熱天吃辣,很過癮的。--》會不會更火爆?
    倒是辣椒,這個“加一把”,我也想,可惜不容易找到新鮮辣椒。
    這道菜,我也是用這裡的白酒做的。沒有米酒沒關係。
    祝福我的好朋友,在義大利的新生活,有個美好的開始。

    奧地利寶盒 於 2014/07/07 08:03 回覆

  • chichiskyfly
  • 那個焦糖色好誘人呀!
    我超喜歡三杯料理的,只要掛名三杯的我都喜歡!
    我覺得用有骨頭的雞肉來炒比較香,寶盒認為呢?
  • 事實上,這是個既簡單,又快速的家庭家常菜料理。味道又好,想不喜歡這道菜,還真難。

    “掛名三杯”的妳都喜歡,那麼我改名叫三杯寶盒算了。
    欱,不帶骨頭的雞肉?那怎麼會好吃嘛?!老外就是老外……xxoooxoox 哈哈哈…
    MF不懂複雜的中文字,我們可以在這裡大聲的,公開的,無所顧忌的,“討論”他……哈哈

    奧地利寶盒 於 2014/07/08 05:51 回覆