寶盒宣言 Spotlight
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[寶盒上菜] 歐式豬肉串燒,鄉村馬鈴薯,生菜沙拉

明天是奧地利的假日,本來跟MF是去超級市場買牛奶的,兩個人卻喜滋滋的帶著烤肉串,邊走邊討論購物袋中串燒的吃法,一路回家。

 歐式豬肉串燒

MF說烤肉串燒是看世界杯足球賽(荷蘭-澳洲)最理想的晚餐。

是不是不該有計劃,因為反正是從來不照著計劃來的兩個人。

沒關係,讓我們想辦法好好享受今夏的第一道歐式串燒。

歐式豬肉串燒

副菜,決定以家裡已經有的食材為主。配合歐式串燒,非馬鈴薯不可!

馬鈴薯是歐洲人的主食,做法非常的多。今天的豬肉串燒主要是用紅椒粉腌製的,決定也讓今天的鄉村馬鈴薯走紅椒粉路線。

 

紅椒粉鄉村馬鈴薯 只要10-12分鐘

歐式豬肉串燒 IMG_9966 Kopie IMG_9970 Kopie

§ 馬鈴薯洗淨,連皮切片。放入容器中。(個人經驗:這道鄉村馬鈴薯,如果帶皮煮,味道更香脆可口)

§ 加入切塊的洋蔥(我用了2個),很多的大蒜。

§ 放入調味料:紅椒粉,適量的鹽,胡椒,迷迭香,地中海綜合香料(如果有的話),大方的倒入橄欖油。拌一拌。不必等待腌製入味。

§ 取一深鍋,大火,熱少許油,將調好味的馬鈴薯,全部倒入深鍋,蓋鍋,其間稍微翻動以免焦底。每次翻動完,記得蓋上鍋蓋,約8分鐘以後,轉為中小火候,視馬鈴薯切片的厚薄度,以及軟硬程度,再斟酌調整烹飪時間。只要馬鈴薯熟透了,就可熄火起鍋,或是留在鍋中保溫。

根據測時器,我的鄉村馬鈴薯從下鍋到起鍋,只花了10分鐘時間,軟硬適中,加了洋蔥,大蒜加紅椒粉的香味撲鼻。

歐式豬肉串燒

---》---》---》

烹飪鄉村馬鈴薯的時間,也準備了生菜沙拉。

讓我們來準備今天的主食:歐式豬肉串燒

歐式豬肉串燒 IMG_9976 Kopie IMG_9977 Kopie

這個作為主菜的豬肉串燒是已經處理也腌製好的,不需要另外再加任何調味料。

歐式串燒的做法很簡單,就是中國人說的油煎法,因為這個腌製好的豬肉串燒肥瘦相間,所以起油鍋時,一點點油就可以了。

串燒邊煎邊翻轉,直至每一面都均勻受熱即可。串燒的肉塊小,煎煮時間不宜太長,否則會影響肉質的口感。

歐式豬肉串燒

歐式豬肉串燒  

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肚子餓,又急著看球賽的MF,特意還佈置了今晚的餐桌,從冰箱裡拎出了兩罐啤酒,為今天的晚餐摩拳擦掌。

想好好擺盤拍攝照片,才拍幾張,那個肚子餓的人一直在旁邊唉唉,說可惜串燒都要冷掉了。是丫,還是先吃飯吧!

串燒煎得恰到好處,油漬漬的烤肉,配著清脆的生菜,和蒜味濃厚的紅椒粉鄉村馬鈴薯,讓那個原本唉唉叫的人變成了個專心盯著食物的人,連話也來不及說了。……

MF加油的澳洲隊輸了球。沒關係,明天太陽還是照樣從東邊昇起。

 

***

 

 

 

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留言列表 (24)

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  • hanaskitchen
  • 寶盒是還沒睡,還是已經起床了,今天好早喔,這兩道看起來都超好吃的,這種食物還是最適合我了,尤其是那帶的脂肪的肉串,真的是完全抵擋不住。。。。。σ(^○^) 推推推
  • 是:還 沒 睡。黑眼圈+熊貓樣!!
    就是因為我也特別愛這種肥膩膩,油漬漬的食物,所以每次都好貪。… 真的沒救了。
    天氣這麼好,是時候該出門去爬山了。
    每次都是妳起個大早,給我第一個溫暖的鼓勵。
    特別謝謝我的Hana女王。敬禮!
    祝福妳今天“元氣”啦。

    奧地利寶盒 於 2014/06/19 07:52 回覆

  • 小巷裡的吉祥4
  • 太過份了!肥膩膩x油漬漬x啤酒,願望一次滿足的人生!我怎麼可以不在!!
  • 吉祥吖,吉祥…
    我怎麼會忘記有酒有肉的時候,一定要有“酒肉朋友”呢!
    在我對妳的“成見”裡,以為妳對這種充滿人間煙火的食物,是不感興趣的。我錯了…

    奧地利寶盒 於 2014/06/19 16:29 回覆

  • 時間的河
  • 那串燒的口感與視覺
    已經超越了球賽的輸贏了
    推了
  • 這毫不遮掩的讚美,我先受了。
    真理都斗不過飢餓,何況球賽。

    大河朋友,不遠行,不拍照的日子,歡迎來奉茶。

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 02:01 回覆

  • 小綠豆
  • 推一個!!
    我超愛串燒的!!
    妳這個歐式串燒好好吃的感覺阿
    不過這一盤好像不夠我吃喔~哈哈哈
  • 不夠吃?
    鄉村馬鈴薯還有,用它頂?!早知道你要來,會多作一大點…
    大碗吃肉,大碗喝酒的豪氣,我也喜歡。
    今天不跟你換焗烤(因為我也會作(^o^)),布丁的話,可以考慮。

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 01:33 回覆

  • Belle's Lab
  • 大口吃肉配上球賽的感覺就對啦!!鄉村馬鈴薯的煮法非常有趣,學起來了!
  • 狂歡熱夜,有妳一份。少了妳,場子太冷。

    鄉村馬鈴薯的做法,是我自己“研發”出來的懶惰鬼做法,但速度快,滋味夠。可以試試!
    如果不滿意,……我一樣讓妳。砸。店。!………哈哈哈

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 02:24 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 大推!!!
    親愛的親愛的!!!MF真的超幸福!!有你每天幫他打理美味的晚餐耶!!
    話說我已經5天沒開伙了啦!!哈~我這沒冷氣!快瘋掉!!!所以ㄚ義只能吃外面啦!哈~
  • 親愛的好朋友,謝謝啦!好喜歡妳每次來敲鑼打鼓!
    MF幸福吖,有球賽可看,有串燒可吃。
    話說妳現在在Boston,還是在妳丫木家,因為妳上網時間很“奇怪”,而且我不記得Boston很熱吖。
    我家也沒有冷氣,因為MF說要對地球好一點!…………

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 02:32 回覆

  • Mifi
  • 喔喔喔這個色澤太犯規,好~好~吃!
    可以分一串嗎?哈哈
  • 犯規了嗎?吖,真的不是故意的!

    別說一串,儘管點!!
    喜歡坐哪?美麗的客官!
    靠窗?要搭配陽光……… 沒問題!

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 16:28 回覆

  • 檸檬子
  • 早安:
    做得好向在外面吃的一樣! 烤肉搭配生菜應爽口不油膩
    應不錯吃喔! 謝謝分享! #9

    祝您有美好的一天!
  • 日安,
    在家做飯,廚娘圍裙,短褲,鯊魚夾,是閒情逸致的夏日午後,是與家人共享的珍貴時光。
    烤肉與生菜沙拉,的確是好搭檔。
    同樣祝福檸檬子今天也美好。

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 16:35 回覆

  • a-der-pix
  • 一場足賽下來 這些咚咚夠吃嗎? 二罐啤酒 怎夠喝呢?
    球沒進門 肥油進肚.
    邊吃邊喝 邊看邊聊 快樂的不得了!!
  • 哇,你太瞭解我了,知道兩罐啤酒不夠……
    為了拍照,肉肉放太多,會嚇倒別人的,拍完照,再說吖…
    大哥,這是開場的兩罐,還有:中場續攤,進球慶祝,終場還有“last call” 啦!
    這種有吃有喝的幸福,你有很深的體會噢,是巷內人!!

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 16:42 回覆

  • 熊熊6兄弟
  • 很吸引的串燒
    看來好好吃
  • 謝謝 熊熊六兄弟,也為我按鈕加油!
    ---》 “ 按按鈕為熊熊們加加油!”

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 16:45 回覆

  • vince
  • 樓上說的好,色澤太犯規! 同時擺盤太超過(超過米其林餐廳)
    一連串的犯規,成為千夫所指(大姆指)的美味佳餚!
    MF,寶盒 太好命!羨慕!
  • 又犯規了,這次是“紅牌出場”??
    裁判,可以拿好吃的烤肉串賄賂你嗎?

    我的好朋友,什麼時候飛過來?絕對用串燒討好你,用特級紅酒討好你,用中央咖啡廳的巧克力慕斯討好你………
    羨慕MF好命的話,翻譯給他聽了。
    Vin,多多保重!

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 16:55 回覆

  • vintagelife
  • 看到擺盤擺到讓人等不了
    就覺得很好笑..
    有時候我也會有這種問題啊.. XD

    By 長髮妹妹
  • 長髮妹妹,妳瞭解哦啊那種作飯人的辛苦噢!

    男生肚子餓的時候,是野獸啦!
    加上,碰到他特別愛吃的,會變成外星怪獸……

    如果,有治外星怪獸的好法子,一定要大聲的告訴我。

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 18:07 回覆

  • 小白鯨
  • 吃著串燒,喝著啤酒,看著世足,
    喔~~~這才是生活啊!!!
  • 幸福享受美食與生活的小白鯨,
    真的發現我們好像是“一國”的欸!!

    還有,你採訪的宜蘭羅東美食特報,快把我饞死了!

    奧地利寶盒 於 2014/06/20 23:05 回覆

  • Vivian
  • 好喜歡斷面秀肉質呈現的粉紅色喔!口水要滴下來了!串燒配啤酒~人生一大享受啊!!
  • 原來氣質美人Vivian也喜歡這種油漬漬的串燒。還特別指定粉粉肉。嗯,行家。
    哇,啤酒,妳也愛!
    懂得享受的人,果然不少。

    奧地利寶盒 於 2014/06/21 00:06 回覆

  • Joanne
  • 串燒也適合一杯充滿冰塊+氣泡的啤酒,與喜歡的人對飲聊天,XDDD

    看世足? ㄟ......也不錯啦~
  • 可不可以,拿串燒,跟妳換妳的美麗的,寶貝皂皂??
    或許,想跟妳一起喝啤酒!
    BTW,從沒看到過這些美麗皂皂誕生的過程,需要很長的製作時間嗎?程序很複雜嗎?

    晚安。

    奧地利寶盒 於 2014/06/21 01:50 回覆

  • Lucky women
  • 每次來寶盒家~~
    都餓著滾著回家!!呵~~3Q!!
    Have A Great Day!!
  • 妳,滾錯方向了啦!!!
    餓的時候,朝著我的方向滾;酒足飯飽後回家,才是正理。
    微笑!

    奧地利寶盒 於 2014/06/22 01:11 回覆

  • chichiskyfly
  • 那個鄉村馬鈴薯好棒哦!
    昨天買一小袋馬鈴薯和洋蔥煮咖哩,剩2顆剛好可以試這道菜耶,實在太棒了!
    話說妳家老公真的好幸福喲!
  • 絕招,已經全部傳授完畢,武功已有大成,可以下山了!!

    我先生很喜歡以馬鈴薯為食材煮食各種菜餚,所以,也學會了不同的烹調方式。這道鄉村馬鈴薯,也可以藉著不同調味香料調製,搭配不同的主菜。

    QQ媽喜歡,實在讓我太高興了!!
    幸福,大家都幸福。

    奧地利寶盒 於 2014/06/22 17:06 回覆

  • 小紅帽

  • 拍的好美
    做的好美
    看起來真是幸福洋溢的一餐
  • 謝謝小紅帽熱情推薦。
    午後的好陽光,碰巧鏡頭抓對了好角度,讓串燒更增誘人姿態。
    祝福妳常有體貼的人在旁,與妳一同幸福享受餐點。

    奧地利寶盒 於 2014/06/23 15:39 回覆

  • 樂活老媽媽
  • 光看照片裡面的美食,就垂涎三尺~
  • 歡迎兩位高山健腳!
    兩位穩健的步跡,與周遊群山的勇氣,才讓我更加:垂涎三尺~
    回家歇腳的日子,歡迎來奉茶。

    奧地利寶盒 於 2014/06/23 15:48 回覆

  • 塔咪
  • 哇!串燒+馬鈴薯+生菜沙拉看起來令人食指大動~
    搭配世足,邊看邊吃好過癮!!
  • 同感,同感!看世界足球,一定要有酒有肉吖!

    小逛了塔咪的園地,格子裡的料理都水鐺鐺,樣樣看起來都好美味呀。
    希望以後能常常跟妳交換心得。

    奧地利寶盒 於 2014/06/24 21:28 回覆

  • 罌粟
  • 我很愛吃馬鈴薯!
    看起來好好吃喔!
    推~15
  • 又找到一個可以加入“馬鈴薯幫”的!
    這道鄉村馬鈴薯,做法簡單又很好吃,而且“很唬人”的。歡迎罌粟試試。

    奧地利寶盒 於 2014/06/24 21:33 回覆

  • free spirit
  • 這盤也是我家喜歡的!
    串燒配馬鈴薯~可以叫soulmate囉! ^^
  • 榮幸吖,能夠當妳的Soulmate。
    馬鈴薯,是蔬菜,也是奧地利人非常喜歡的主食,這裡由馬鈴薯為食材的各種食譜非常之多,利用不同的烹調方式,以配合不同的主菜。
    謝謝自由喜歡。
    願加州的暖暖陽光帶給妳許多歡喜。

    奧地利寶盒 於 2014/06/27 03:32 回覆

  • free spirit
  • 可愛的寶盒~我是說,串燒和馬鈴薯是soulmate啦!
    要不然妳當串燒,我當馬鈴薯(或對調)也可以. XD
  • 更古錐的自由,這種誤會不用解釋啦,不管你願不願意,我還是硬上弓要當妳的Soulmate啦。
    當串燒,我願意。做了格子以後,四處串走,就地放火的事做了不少,也算是“串燒”的一種。

    奧地利寶盒 於 2014/06/27 04:38 回覆

  • 悄悄話