寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

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簡談烘焙必備的測量工具

IMG_0123 檸檬優格磅蛋糕 手札.jpg  

今天發現許多失敗的作品,是因為許多人使用了240公克的優格,而非指定的240ml -毫升的優格,所以造成食材比例錯誤,進而導致失敗的成品。(240公克的優格,比指定的240毫升的優格,多了許多。)

優格是240ml (就是240毫升,是液體的量測單位,用量杯測量,見網絡截圖),不是,不是,不是240g(公克,是質量與重量單位,用磅秤測量)。請用有刻度的量杯來衡量所需的優格。

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巨無霸OREO雙倍夾心巧克力餅乾 Oreo Stuffed Chocolate Chip Cookies

IMG_1511巨無霸巧克力餅乾Cover.jpg  

歡樂中的歡樂 邪惡中的邪惡

巨無霸的魅惑 巨無霸的罪惡

一次滿足

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咖啡核桃磅蛋糕 Kaffeekuchen mit Walnüssen

IMG_1363咖啡核桃磅蛋糕Cover.jpg  

讓 這一杯咖啡給我安慰

也讓 是非真偽都無所謂

午後 可以一直續杯的咖啡與蛋糕

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泰香椰子蛋糕 Kokoskuchen mit Kokosmilch

IMG_1251泰香椰子蛋糕Cover.jpg  

椰香,太香

島嶼的熱力 滋味的熱浪

我說:喜歡 喜歡 很喜歡

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草莓心 米點心 Erdbeer-Milchreis

IMG_1096草莓心Cover.jpg IMG_1128草莓心Cover.jpg

霞紅草莓心 凝脂白米飯

是鮮果與大地穀物的自然甜香和聲

草莓心 米點心食譜是我自己開發的食譜之一,利用的,其實是家裡很簡單,隨手可得的食材,成就一個大人與小孩都會很喜歡的米點心。

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真橙優格磅蛋糕 Orangenkuchen mit Joghurt 

IMG_0905真橙優格Cover.jpg  

橙,是樹梢上的陽光

誠,是心窩裡的陽光

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核桃黑麥麵包 60/40

Roggenmischbrot mit Walnüssen

IMG_1258核桃黑麥麵包 Cover.jpg

麵包,在歐洲,是日常主食。

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