寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

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苦情巧克力蛋糕-Schwarz Schokoladenkuchen

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黝黑的苦 深濃的苦

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巧克力雙色咕咕霍 Marmor Gugelhupf mit Schoko

簡單裡 滋味深深

簡單裡 幸福深深

就是愛咕咕霍夫,就是愛

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黑莓果馬芬 Brombeeren Muffins

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黑莓果,森林中的美味,季節裡的祝福

為仲夏留下一個午後咖啡的理由

 

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村馬鈴薯-來自公婆庭園裡的祝福

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在公婆庭園裡長大的,不只是我家的M先生

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雙起司馬芬-鹹味馬芬 Kaese Muffins

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鹹味馬芬 搭配沙拉 適合夏天

兩味起司綜合的香氣 換一整個歡喜

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計程車司機 和 趕夜車的我

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世界上的緣分,之所以被稱為緣分,是因為在不同的時間裡重覆的交集了。
抵達保加利亞的普羅夫迪夫Plovdiv時,在巴士站,轉了計程車去飯店時,搭的是他的車。
離開的普羅夫迪夫Plovdiv時,從飯店轉了計程車去火車站,搭的,也是他的車。

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[雲朵] 乳酪磅蛋糕-手中的思考

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為了找尋答案,在一個深深的長夜裡,[雲朵]乳酪磅蛋糕再次誕生。

經過七天反覆思考[雲朵]乳酪磅蛋糕的不同命運,忍不住再複習一次它的獨有的香氣和純美質地。

烘焙,單純的倚靠思考,原來是找不到答案的;再次操作中,再次領略烘焙是靠著手來思考而成就的藝術。

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蛋糕製作中 乾粉部份的處理(給初學的童鞋-高年級請路過)

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所謂乾粉,是蛋糕食材中必要的乾燥食材,這些食材中包括麵粉,玉米澱粉,泡打粉,蘇打粉,布丁粉,鹽⋯⋯等等。

我個人像所有人一樣,在開始蛋糕製作時經過了:蛋糕質地粗糙,大小孔,蛋糕中看得見麵粉團,味道出現濃重的皂味,成品歪斜⋯⋯的現象。

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