寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

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維亞 里加的 釉彩手繪陶藝品

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在里加的歌聲與花香中,我是許多樂於迷失的旅人中的一個。

收起地圖,整理心情,在主教教堂裡寄放了平安的祈求,其他的,就託付給因緣。

我祇有這一夜,我祇有這一雙腳,這一顆心,請讓我用這樣的唯一,負載拉托維亞的妳的萬種姿貌。

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立陶宛 維爾紐斯的墜落

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推開維爾紐斯老城裡Interios家飾陶藝店的門

不是因為缺少什麼

是因為想要擁有更多

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除了巴黎的空氣 我什麼都不要

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風雨中的巴黎 還是巴黎

世界裡的僅有與唯一

忙碌的展會日程 並不容許我躊躇

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-寫給開始學烘焙的新童鞋:真的有關係-

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如果你正在開始學習烘焙,請你一定要相信我這個從烘焙路上跌跌撞撞至今的笨蛋,誠心誠意想對你的話。

 

烘焙,食材的 “比例” 很重要。真的很重要。真的非常非常重要。

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巴黎 - 請讓我用全身的想念 擁抱妳

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呼吸之間 只有對於這一刻的盼望

食寢交替 想感受妳在我懷中的心跳

不是因為妳的美 讓我顫動

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維也納 2015彩虹大遊行 

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維也納市中心區,今天為了一年一度的彩虹大遊行Regenbogenparade 的75公尺長的遊行隊伍,與十萬個前來參與的遊客和觀光客,封鎖了維也納的環城大道。

今年也是舉辦彩虹大遊行的二十週年。

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打蛋白-準備工作。製作步驟。好多為什麼。

蛋白_烘焙經驗分享 九宮格

蛋白霜(如果可以稱之為霜)是90%的水,和10%的蛋白質構成的。

主要使用蛋白霜的甜點心有馬卡龍Macaron, 蛋白脆餅(德文Baiser, 法文Meringue)和舒芙蕾 Soufflés

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乳酪蜂巢 拿破崙派

IMG_2566 乳酪蜂巢 拿破崙派cover.jpg  

落起層層 千層酥皮

細細夾入乳酪與奶油

甜甜冰鎮入口

撫慰嚴夏躁鬱

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這一夜,以一雙腳和一顆心,在里加 Riga 西北與東南

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擁有七百萬人口的里加是波羅的海三國中,最大的都城。駐足於里加老城中心,有著四面八方來的歌聲,還有抬眼可見的處處畫境。

從拉托維亞大學,穿越歌劇院和公園,進入里加令人眼花繚亂的老城中心。

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窗臺上的花香 與Marsela的心香 - 拉托維亞 里加 紀行

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到達波羅的海三小國之一的拉托維亞時,風淺淺的,高高的陽光裡,有著溫暖和和煦。

從機場直奔Marsela的辦公室,她以濃濃的拉托維亞咖啡,和自己烘焙的小點心等待著遠來的我。

在問候與擁抱前,Marsela先推推她的眼鏡,看著我的沈重的行李箱子,關心的問我,旅程是不是又長又遠。

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