[法式]白酒青口-豐盛肥美的秋冬海味

青口,在這個月份,剛剛好。約大拇指節大小,肉質飽滿肥厚的,有著大海海浪附著的自然鹹味和甘甜。

[法式]白酒青口

星期一去超市時還沒見著青口,好像這真是依循著奧地利人的那個“只有在有R字字尾的月份吃海貝”固執習慣,真的只在十月一日才開始銷售嗎?

所謂“R字字尾”的月份,說的其實就是秋冬時節:德文裡的十月Oktober,十一月November,以及十二月Dezember在字尾都有R字,這些月份的貝類的海鮮也是最為美味的。

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