寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

目前日期文章:201409 (7)

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奶油餅乾-自製餅乾的技巧,竅門和該知道的秘密

簡單的奶油餅乾,想做得好看又好吃,卻不是件容易的事。真正味道的殊異,取決於那些看似不太重要的小小工序:這裡分享我的個人筆記:那些烘焙書裡,從來不告訴你的小小技巧和竅門。

(這篇整理的筆記紀錄,是分享給正在起步學烘焙的新同學,希望能有小小幫助。烘焙高手和前輩們,請略過此文!!)

餅乾烘焙技巧竅門 Cover.jpg  

每年的九月底,奧地利的超級市場,就開始為聖誕節的紅紅火火的烘焙食材市場,摩拳擦掌。家家超市,都設置了聖誕節烘焙專區,提供所需要的食材,香料,用品,器材,甚至各式各樣的聖誕糕點食譜。

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[紐約風] 南瓜乳酪蛋糕-土地的濃蜜禮讚

是不是常常帶著Memo去超級市場購物,卻拎着完全不同的東西回家?這個南瓜,也是我忍不住的結果。跑超市,其實是為了栗子,沒找到好的栗子,帶回南瓜來,一樣興高采烈。

我家的秋日季節,除了南瓜湯,南瓜燉飯之外,還有一個以南瓜為主要食材的料理,是我家那位長不大的M特別喜歡的:紐約風-南瓜乳酪蛋糕。

南瓜乳酪蛋糕-紐約風  

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[歐式鄉村] 李子杏仁蛋糕-早秋的告白

李子,清楚記錄著時光的腳步。

李子,是秋天的先鋒隊,熱鬧又多事的驅趕了跋扈的夏日,四處歡喜催促草木換上陽光色彩的新裝,昭告田園又該用豐收來報答一整年在地裡辛苦操作的農牧人。 

李子杏仁蛋糕

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花生夾心 巧克力磅蛋糕-緊緊擁抱的力度

花生和巧克力,本來就是一種很極端的結合。

這個極端中,有著和諧和耐人的滋味。

花生夾心 巧克力磅蛋糕

而這樣的結合,是勉強不來的。

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科西嘉島的GR20:全方位攻略 -前奏和進行曲

山岳,是我們唯一可以藉步行抵達的星星! Mountains are the only stars we can reach by walking! Mehmet Murat ildan 土耳其當代詩人,小說家,劇作家

每座山,都有自己的故事。

在每個屬於山的故事之後,也有著因此而擁有美麗夢想的人,以及其被牽引的靈魂。直到開始攀爬到頂峰前,永遠不能瞭解屬於山的真正的魔力。在瞭解山的魔力的同時,也深深體會自身的微不足道。

科西嘉GR20 Info 

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科西嘉島的GR20200公里山嶽的呼喚

對於科西嘉的愛,是一種難以抑制又無可救藥的迷戀。的確知道,它不屬理性,但又不可自拔。

是因為科西嘉太美?美得像一個謎團,一個環環相扣,枝節交錯的謎。

還是因為科西嘉太磨人?那許多高低縱橫的古道,等著擊潰武裝下的勇氣。

科西嘉GR20

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科西嘉島:造物者的偉大力量與無際想象力

背包,帶著我們來到了科西嘉。

“陽光愛戀上了海洋,科西嘉因而誕生。”-“小王子”作者安東尼 聖艾克遜佩里(Antoine Marie Jean-Baptiste Roger de Saint-Exupéry,1900年6月29日-1944年7月31日,法國作家、飛行員),曾這麼描述過別名“美麗島嶼” L’Île de Beauté的科西嘉。

科西嘉島1

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