寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

藍莓優格蛋糕 Heidelbeer Joghurt Kuchen

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藍莓驅趕 藍色憂鬱

打開心門

陽光 請進

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一品酥頂乳酪塔 Käse Tarte mit Streuseln

IMG_2675一品酥頂乳酪塔 Cover.jpg

這裡停泊著我的等待

累聚思念,以這震動靈魂的點心迎接你

每道工序,都揉進了我對你的想念

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巧克力奶酥蛋糕 Schokostückchen mit Streuseln

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心事,夢想,高跟鞋 ⋯⋯

女人,蛋糕,黑咖啡 ⋯⋯

天大地大芝麻事,先來一塊蛋糕配咖啡,陽光閃爍,天下太平

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婆婆可可蛋糕 Omas Kakaokuchen

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IMG_2044婆婆可可蛋糕Cover.jpg  

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簡談烘焙必備的測量工具

IMG_0123 檸檬優格磅蛋糕 手札.jpg  

今天發現許多失敗的作品,是因為許多人使用了240公克的優格,而非指定的240ml -毫升的優格,所以造成食材比例錯誤,進而導致失敗的成品。(240公克的優格,比指定的240毫升的優格,多了許多。)

優格是240ml (就是240毫升,是液體的量測單位,用量杯測量,見網絡截圖),不是,不是,不是240g(公克,是質量與重量單位,用磅秤測量)。請用有刻度的量杯來衡量所需的優格。

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巨無霸OREO雙倍夾心巧克力餅乾 Oreo Stuffed Chocolate Chip Cookies

IMG_1511巨無霸巧克力餅乾Cover.jpg  

歡樂中的歡樂 邪惡中的邪惡

巨無霸的魅惑 巨無霸的罪惡

一次滿足

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咖啡核桃磅蛋糕 Kaffeekuchen mit Walnüssen

IMG_1363咖啡核桃磅蛋糕Cover.jpg  

讓 這一杯咖啡給我安慰

也讓 是非真偽都無所謂

午後 可以一直續杯的咖啡與蛋糕

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泰香椰子蛋糕 Kokoskuchen mit Kokosmilch

IMG_1251泰香椰子蛋糕Cover.jpg  

椰香,太香

島嶼的熱力 滋味的熱浪

我說:喜歡 喜歡 很喜歡

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草莓心 米點心 Erdbeer-Milchreis

IMG_1096草莓心Cover.jpg IMG_1128草莓心Cover.jpg

霞紅草莓心 凝脂白米飯

是鮮果與大地穀物的自然甜香和聲

草莓心 米點心食譜是我自己開發的食譜之一,利用的,其實是家裡很簡單,隨手可得的食材,成就一個大人與小孩都會很喜歡的米點心。

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真橙優格磅蛋糕 Orangenkuchen mit Joghurt 

IMG_0905真橙優格Cover.jpg  

橙,是樹梢上的陽光

誠,是心窩裡的陽光

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核桃黑麥麵包 60/40

Roggenmischbrot mit Walnüssen

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麵包,在歐洲,是日常主食。

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黑芝麻地瓜司康 (無蛋食譜) Süßkartoffel Scone

IMG_0191黑芝麻地瓜司康Cover.jpg  

大地自有的甜香與豐富

地瓜搭配黑芝麻,它的組合,就是迷人之處

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豆豆巧克力杏仁酥 Chocolate Chips Kuchen mit Streuseln

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每一分巧克力豆豆的情意

杏仁都以酥軟的溫柔包容

妳說 我們不放棄

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乳酪夾心巧克力蛋糕 Schoko Cheesecake

IMG_0708乳酪夾心蛋糕Cover.jpg   

黑白裡的真實

真實裡的兩極

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蘇台珍的 鹹香馬鈴薯烘蛋

IMG_7745馬鈴薯烘蛋Cover.jpg  

有些簡單,就是平凡生活裡的經典幸福。

簡單的馬鈴薯, 尋常的雞蛋,當它們攜手合作,就是平凡生活裡的最享受。

因為這道鹹香馬鈴薯烘蛋,與蘇台珍結緣,與台珍成為好朋友,與台珍共同分享生活裡小人物的歡喜和過往,而這樣的珍惜與同行,我們都一直繼續著。

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?為什麼?變成蛋糕粿

?為什麼?烤蛋糕變布丁麵糊

唐曼凌蛋糕粿.jpg

(特別謝謝唐小姐提供的檸檬優格磅蛋糕的作品照片。謝謝妳能讓這篇心得文稿,因此有了刊頭照片。)

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乳酪夾心巧克力馬芬 - Schoko-Cheese Muffins

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苦澀的攻略 純淨的堅守

黑濃 白郁

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檸檬優格磅蛋糕 Zitronen-Joghurt-Kuchen

IMG_0110檸檬優格磅Cover.jpg  

-為妳凝眸-

檸檬 大地的最傾心 人間的最清新

愛戀的最初 酸甜中的永恆

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恭賀新禧

祝福大家 2016

平和安泰 歡喜前航

順風順水 無往不利

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