寶盒宣言 Spotlight
天地有情 處處得寶 ** 21.06.2014 -- 請讓我們一同學習 尊重與真心。-- ** 08.08.2014 -- 請尊重智慧財產!!這裡的烘焙食譜都經過重覆實際操作,多次校對後才公開發佈。如擅改烘焙食譜,自然不能保證成品風味與成果。對此,請具備基本認知。-- ** 11.03.2015 -- 更換食材的同時,改變了食譜;加入其他食材的同時,改變了比例。不同的食譜,不同的做法,這是屬於個人的實驗,私訊要求負責成果,真讓人太為難了。。對於這樣的私訊,今後將不予回覆。-- ** 04.12.2015 -- 一再體會,認知不同,共識不同,道路不同,真的不要互相勉強。對於食譜比例,食材選用,操作步驟的堅持,我不會改變。天地寬廣,心界各見。-- ** 28.03.2016 -- 沒有一個食譜,可以取悅滿足每一個人。 如果不能找到指定的食材,敬請大家自行另外搜尋適合自己口味的食譜製作,不要勉強操作。真的無法因為私人好惡,再一一寫“延伸食譜”。-- © Copyright 2016. All rights reserved and enforced. You are welcome to cite http://pilger.pixnet.net/blog as a reference, but no direct copying and republishing is allowed. 網站內容的著作權為奧地利寶盒所有,受到中華民國著作權法、國際著作權法律及智慧財產權相關法律的保障。不可變更、發行、轉賣、重製、改作、散布、展示或利用奧地利寶盒所屬網站上局部或全部內容及服務以賺取利益。

咖啡瑪德蓮

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用咖啡濃縮心情 粉刷顛簸

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奧地利可麗餅 Palatschinken

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奧地利的可麗餅的德文名字叫做 “Palatschinken”。

因為沒有找到中文譯名,只好用大家所熟知的它法國同學的名字“可麗餅 Crêpe” 來稱呼它。

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鮮奶油司康 Cream Scones

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一個,屬於自家,絕對應該擁有的美味司康食譜

一個,在早午餐,都可以用來陪伴時光的美味

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維也納巧克力餅乾 Schokoladenstangen

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線條蘊層次
曲線釀濃度

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杏仁酥餅 _ 奧地利傳統食譜 Mandelkekse

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將杏仁‭

深深地‭ ‬揉入滋味裡

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若情抹茶咕咕霍夫 Matcha Gugelhupf

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若情,何須 探知淺深

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紅蘿蔔核桃香料蛋糕

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風味特優的香料,堅果香的核桃,給予濕潤質地的紅蘿蔔蛋糕,更多流連眷戀

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香蕉杏仁餅乾 Biscotti

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真的一點都不脆

可是,真的很香 又有勁道

採用義大利傳統Biscotti作法,兩次入爐烘焙,直到乾燥硬實

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香蕉椰絲蜜棗燕麥餅

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無糖,無油,無負擔的自然美滋味

這是從香蕉蜜棗燕麥餅的重新調整比例的延伸食譜。

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香蕉巧克力蛋糕

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香蕉裡 有魔法

以香蕉的甜美 為巧克力解碼

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花生醬餅乾EasyEasy

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不能更簡單的好吃美式餅乾

四種食材: 花生醬,糖,雞蛋,香草精

飯勺拌合: 手動方式,輕輕拌合,一分鐘完成

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奶油冷凍保存的方法

奶油,可以用冷凍方式保存。特別介紹正確奶油冷凍保存方式,讓奶油的香氣與滋味,在十個月後,依然甜鮮怡人。

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materials for customized style 奶油的成份:

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烘焙溫度與烘焙時間

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烘焙兩字,都帶火字邊旁。

烘焙蛋糕,成功與否,烤箱的烘焙溫度與烘焙時間的掌控,有絕大的關係。

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旺來鳳梨蛋糕 Ananaskuchen mit Kokosblatt

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一種深處的幸福,不一定什麼人都懂

一種滋味的濃度,是體會後才知道深淺

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香蕉優格蛋糕 核桃巧克力酥頂 淋鹽之花焦糖

 

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我喜歡杏仁蛋糕 Saftiger Mandelkuchen

 

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羅因福老師的草莓生乳捲

*現場學習記錄 212張完整步驟照片分享

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草莓生乳捲捲捲中的常勝軍

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羅因福老師的古早味蛋糕

*現場學習記錄 完整分享

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青嵐乳酪磅蛋糕 Macha Cream Cheese Bundt Cake

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妳的深情青嵐

都留在我的甜蜜裡

這裡的一抹綠

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發財豬 基礎奶油餅乾食譜應用篇 Einfache Muerbteigkekse

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發財豬,祝福大家發財,祝福大家好運道。

 

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